Recette Madeleines light

Ingrédients / pour 8 personnes

• Pour environ 36 madeleines :
• 6 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% de matière grasse
• 4 œufs
• 4 cuillères à soupe de sucralose (type Canderel
• résistant à la cuisson)
• 6 cuillères à soupe de son d'avoine
• 4 cuillères à soupe rases de Maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Réalisation

• Difficulté              Facile 
• Préparation           15 min
• Cuisson                 20 min
• Repos                    1 h
• Temps Total          1 h 35 min

Préparation Madeleines light

1:  Dans un saladier, battre en omelette les œufs et y ajouter le sucralose. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. 

 

2:  Ajouter peu à peu le fromage blanc, le son d'avoine, la maïzena, la levure chimique et enfin la fleur d'oranger ; mélanger entre chaque ajout d'aliment. 

 

3:  Laisser reposer la pâte une heure, à température ambiante. 

 

4:  Préchauffer le four à 180°c (th. 6). Répartir la pâte dans des moules à madeleines en silicone. Faire cuire 20 minutes.

 

5:  A la sortie du four, démouler les madeleines et les laisser refroidir sur une grille.

 

Pour finir

Elles peuvent se conserver dans une boîte métallique quelques jours.